نویسنده
وبلاگ دفتر تهران در رومه بریتانیایی گاردین می گوید چای ایرانی تاریخ، فرهنگ و
خانواده های ایرانی را گردهم می آورد – خاطرات «قوری چای چینی گلمرغی که اول روی
کتری گرم می شود، بعد تویش یک قاشق برگ چای معطر در آن می ریزند و آب به آن اضافه
می کنند تا دم بکشد و به رنگ قرمز دلخواه درآید.»
گلی نیک نژاد می گوید ایرانی
ها عاشق چای هستند، شاید برای بقیه مردم دنیا هم همینطور باشد.
گاردین می خواهد بهترین شیوه
دم کردن چای را در کشورهای دور دنیا مقایسه کند و بهترین شیوه را پیداکند و می
پرسد شما چای را چطور دم می کنید؟ بهترین وقت صرف چای چه موقع است؟ چطور چای را
سرو (تعارف) می کنید؟ عطر و طعم های مورد علاقه و چاشنی هایی که به چایتان اضافه
می کنید کدامند؟ اگر شیر به چای اضافه می کنید اول کدام را می ریزید، شیر یا چای
را؟
جورج اورول آنقدر به چای عالی
علاقه داشت که مقاله ای درباره «یازده قانون طلایی دم کردن چای» نوشت – قانون هایی
که هرگز نباید زیرپاگذاشته شود. مبلغ صرف چای قبل از شیر بود و با حرارت می گفت
باید چای را بدون شکر نوشید.
گاردین راجع به آداب و رسوم
صرف چای هم می پرسد. آیا زمان صرف چای وقت دورهم جمع شدن اعضای خانواده است؟ یا آن
را در استراحتی کوتاه در میان یک روز شلوغِ کاری پشت میزتان صرف می کنید؟ آیا پیش
آمده در جمعی که برای صرف چای گردهم آمده اند، یک مشکل را حل کنید؟ یک خاطره
فراموش نشدنی از صرف چای دارید؟
نشانه های یک چای خوب چیست؟
منبع: https://ir.sputniknews.com/iran/201609221862753/
یک متخصص علوم و صنایع غذایی با تشریح چای درجه یک، دو و سه و توصیه اینکه مردم چای «کلهمورچه» ننوشند، به جزئیات بهترین چای پرداخت و گفت: چای با بستهبندیهای معروف به کیسهای از خاکههای بیکیفیت چای تهیه میشوند که اغلب حاوی عطر و طعم شیمیایی هستند.
به گزارش اسپوتنیک به نقل از سرویس سلامت خبرگزاری تسنیم- دکتر محمد حسین عزیزی با اشاره به اینکه بهترین نوع چای آن است که پس از دم کشیدن، برگهای آن در قوری مشخص، باز و مسطح شود و عطر و طعم طبیعی چای را داشته باشد، اظهار داشت: همچنین رنگ چای قهوهای و در غلظت کم باشد و مزهای گس و طعمی اندکی تلخ داشته باشد.
عزیزی ادامه داد: اغلب چایهایی که روی بستهبندی آن کلمات شکسته، برگی، قلمی و تهیهشده از برگچههای بالایی بوته چای نوشته شده باشد از ارزش و مرغوبیت بالایی برخوردارند و نشانهای برای تشخیص چای خوب اند.
رئیس انجمن صنایع غذایی ایران با اشاره به اینکه به برگهای بالایی بوته چای، غنچههای برگی چای نیز گفته میشود، عنوان کرد: این برگها نرمی و لطافت بیشتری دارند و ریزتر و پرزدارترند، اسانس و عطر بیشتر و طعم گستری دارند و جزو چایهای درجه 1 محسوب میشوند. برگهای کمی درشتتر، چای درجه 2 و چایی که از برگهای بزرگ و پیر و ضخیم پایینی بوتهها تهیه شده باشد چای درجه 3 نامیده میشود که تلختر است. در میان انواع چای، بستهبندیهای معروف به کیسهای هم از خاکههای بیکیفیت چای تهیه میشوند که اغلب حاوی عطر و طعم شیمیاییاند.
بهگفته این عضو هیئت علمی دانشگاه تربیت مدرس، چای کلهمورچه و باروتی که خیلی سریع رنگ میدهند و چهبسا به همین دلیل هم بسیار مورد استقبال مردم قرار گرفتهاند، چای درجه 3 هستند که از مخلوط کردن خردهها و پودر کهنه چای با رنگ و اسانس تهیه میشوند. این نوع چایها را فرم میدهند یا بهشکل گلوله در میآورند و چون به این نوع چای رنگ سنتزی میزنند پس از مدتی رنگ آن تغییر کرده و کدر، تیره و مات میشود که همین نشانهها و خصوصیات مشخص میکند چنان چایی حاوی مواد رنگی و بیکیفیت است.
عزیزی همچنین درباره چای ارگانیک که این روزها در برخی مراکز عرضه میشود، به سلامت آنلاین گفت: نمیتوان به ارگانیک بودن این نوع محصولات اعتماد کرد اما برای خرید چای بهتر است سراغ برندهای معتبر و معروف رفت و هرگز چای فلهای خریداری نکرد چون این نوع چایهای فلهای کارشناسی نشدهاند و اغلب هم در شرایط غیربهداشتی نگاهداری میشوند.
بهگفته این متخصص علوم و صنایع غذایی؛ چای شکسته، برگی، قلمی و انواعی که از برگچههای بالایی بوته چای تهیه شده باشد، بهترین انواع چای سیاه محسوب میشود و بهعکس، چای کلهمورچه و باروتی، چای درجه 3 است و کیفیت و ارزش تغذیهای چندانی ندارد.
کترینگ شرکتی به اشپزخانه های صنعتی گفته می شود که در آن غذا با حجم بالا و تعداد زیاد برای افراد شرکت های طرف معامله، تهیه غذای پرسنل صورت می گیرد. شرکت ها برای تامین غذای مورد نیاز روزانه ی پرسنل خود از طریق تحقیقات بازار و تحقیقات پزشکی و نوع کار و شرکت کارفرما برنامه ی تهیه غذای سازمانی را ایجاد و تصویب کرده و از طرق مختلف با آشپزخانه های اصطلاحا صنعتی که در این حوزه و در دسترسی شرکت کارفرما می باشند، قرار داد می بندند. در اینگونه قرارداد هاابتدا آشپزخانه صنعتی مورد نظر کیفیت غذا ها و لحاظ کردن مسائل بهداشتی را به اثبات رسانده و طبق موارد عرفی و غذاهای قانونی و حلال و معمول در جامعه منوی غذای پرسنلی خود را به شرکت کارفرما ارائه کرده و کارفرما بر اساس اولویت ها، نظرات کارشناسان بهداشت و بررسی استانداردها و تها و سطح کاری خود لیست غذای شرکتی مورد نظر خود را از بین منوی غذای پرسنلی که آشپزخانه ارائه می کند انتخاب می نماید. در این هنگام ممکن است منوی غذای شرکتی که شرکت کارفرما از آشپزخانه ی صنعتی درخواست می کند، به صورت هفتگی تغییر کند که بر اساس این تغییر و درخواست های کارفرما و ظرفیت آشپزخانه منوی غذای هفتگی از طرف آشپزخانه به کارفرما ارائه می شود و کارفرما بر اساس تها و بودجه ی خود منوی شرکتی را مورد بررسی و تحقیق قرار داده و نهایتن تصویب می کند. برای تصویب منوی شرکتی که شرکت کارفرما از آشپزخانه صنعتی درخواست می کند بایستی مسئولین ذیربط در کارفرما و آشپزخانه بر روی مواردی مانند قیمت و قیمت منوی شرکتی که مبنای تسویه حساب بین دو شرکت خواهد بود مذاکره کرده و به یک قیمت مشخص استاندارد برای غذای هفتگی پرسنل منطقی و معقول به نظر یرسد و کیفیت های مورد نیاز را نیز داشته باشد، برسند. این قیمت بین کارفرما و کترینگ شرکتی تصویب شده و مبنای پرداخت ها در قبل غذای تامین شده از سوی کترینگ شرکتی برای شرکت کارفرما قرار می گیرد. در کل تهیه غذای شرکتی کاری بسیار حساس بوده و از لحاظ میزان تاثیر بر مواردی حیاتی در سازمان مانند سلامتی و بهره وری نیروی پرسنلی شرکت بسیار تاثیرگذار و حایز اهمیت می باشد ضمن اینکه در برخی مناطق مانند مناطق ویژه دستورالعمل های بسیار سخت گیرانه ای تصویب گردیده و به مورد اجرا گذارده می شود که در اینگونه موارد هرگونه تخطی کترینگ شرکتی از استاندارد های بهداشتی می تواند
تبعات وسیعی را برای آن بهمراه آورد. خاطر نشان می گردد که تهیه غذای پرسنل بسیار
مهم بوده و بخشی از حقوق اساسی پرسنل شرکت بعنوان مستخدمین شرکت تامین کننده ی غذا را تشکیل می دهد. لذا برای انتخاب بهترین کترینگ شرکتی مناسب و نتیجتا تهیه
غذای پرسنل به صورت مناسب می بایستی با توجه به افزایش حجم آشپزخانه ها
در بازار تهیه غذای شرکتی کمال توجه را بکار برد.
کترینگ شرکتی مامان پز منوی شرکتی مناسبی را برای شما به ارمغان می آورد به
طوری که با بهترین قیمت منوی شرکتی با کارفرمایان محترم قرارداد بسته می شود.
لیست تهیه غذای شرکتی بر مبنای منوی غذای هفتگی تعیین می شود و
منوی غذای پرسنلی براساس منوی غذای شرکتی در دسترس است. تهیه غذای
پرسنلی و تهیه غذای سازمانی بر اساس لیست غذای شرکتی که از طرف مامان
پز پیشنهاد می شود ممکن است.
این متن دومین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.
زکات علم، نشر آن است. هر وبلاگ می تواند پایگاهی برای نشر علم و دانش باشد. بهره برداری علمی از وبلاگ ها نقش بسزایی در تولید محتوای مفید فارسی در اینترنت خواهد داشت. انتشار جزوات و متون درسی، یافته های تحقیقی و مقالات علمی از جمله کاربردهای علمی قابل تصور برای ,بلاگ ها است.
همچنین وبلاگ نویسی یکی از موثرترین شیوه های نوین اطلاع رسانی است و در جهان کم نیستند وبلاگ هایی که با رسانه های رسمی خبری رقابت می کنند. در بعد کسب و کار نیز، روز به روز بر تعداد شرکت هایی که اطلاع رسانی محصولات، خدمات و رویدادهای خود را از طریق بلاگ انجام می دهند افزوده می شود.
این متن اولین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.
مرد خردمند هنر پیشه را، عمر دو بایست در این روزگار، تا به یکی تجربه اندوختن، با دگری تجربه بردن به کار!
اگر همه ما تجربیات مفید خود را در اختیار دیگران قرار دهیم همه خواهند توانست با انتخاب ها و تصمیم های درست تر، استفاده بهتری از وقت و عمر خود داشته باشند.
همچنین گاهی هدف از نوشتن ترویج نظرات و دیدگاه های شخصی نویسنده یا ابراز احساسات و عواطف اوست. برخی هم انتشار نظرات خود را فرصتی برای نقد و ارزیابی آن می دانند. البته بدیهی است کسانی که دیدگاه های خود را در قالب هنر بیان می کنند، تاثیر بیشتری بر محیط پیرامون خود می گذارند.
مهم ترین ویژگی یک #فروشگاه_اینترنتی چیست؟
خرید آسان، تحویل در زمان کوتاه یا اجناس با کیفیت؟ به نظر شما کدامیک می تواند یک مزیت برای یک فروشگاه اینترنتی باشد؟
امروزه فروشگاه های اینترنتی زیاد و بزرگی در ایران وجود دارند که امکان خرید را برای خریداران بسیار آسان کرده اندو حتی در مقایسه با فروشگاه های سنتی مزایا و خدمات بیشتری نیز اعم از ارسال بعضا رایگان و تخفیفات قابل توجه ارائه می دهند.ولی در ایران بیشتر این فروشگاه ها شامل کالاهای غیر مصرفی و با تاریخ انقضای بالا و یا کالاهایی که در تحویل آن سرعت مهم نیست، می باشد.
اما واقعا فروش اینترنتی و ارسال مواد مصرفی مانند مواد غذایی یا موادی که زمان برای ارسال آن فاکتور مهمی محسوب می شود نیز بدون پرداخت هزینه های اضافه در ایران امکان پذیر است؟ یا همچنان باید زحمت خرید و حمل کالاها و جابجایی مشکل آنها را در ترافیک این روزهای تهران و در سرما و گرما به جان بخریم تا در نهایت به خریدی هرچند ناقص بسنده کنیم؟
سرویس هایی در راستای حل کردن این مشکل به وجود آمده اند که امکان خرید اینترنتی اقلام تازه و مصرفی موجود در سوپرمارکت ها را نیز برای شهروندان فراهم نموده اند و حتی جالتر از آن، اینکه بدون دریافت هزینه ای ،این کالاها را در کمترین زمان به دست مشتریان خود می رسانند.
بله. .در کمترین زمان ممکن، قبل از اینکه شما مسافت خانه تا سوپرمارکت را طی کنید و سختی ترافیک و پیداکردن جای پارک را به جان بخرید، این فروشگاه ها کالاها را به درب منزل شما می رسانند.
در این میان سرویس هایی مثل سوپرمارکت اینترنتی اکالا حتی در روزهای تعطیل نیز این امکانات را برای شما فراهم می کنند و تا ساعت 10 شب هرگونه خریدی که از سوپرمارکت های در سطح شهر دارید را به نیابت از شما انجام داده وبه شما تحویل می دهد.
افراد زیادی روش بهینه و جدید خرید به صورت آنلاین، آن هم از سوپرمارکت را به روش های سنتی ترجیح داده و سوپرمارکت های در سطح شهر، کالاهای خودرا به صورت اینترنتی در معرض دید مشتری قرار می دهند و با پیک رایگان به دست مشتریان خود می رسانند.
سوپرمارکت اینترنتی اکالا اقلام تازه و به روز موجود در سوپرمارکت های در سطح شهر را در کمتر از یک ساعت بدون هزینه پیک به دست مشتریان خود می رساند و و حتی امکان استفاده مشتریان از تخفیفات سوپرمارکت ها را هم برای شما فراهم می کند.
درباره این سایت